Ingrediente pentru 6 portii:
500g tagliatelle din grâu dur Granoro, 12 anghinare, usturoi, ulei de masline extra virgin DOP Granoro, 100g parmezan ras, 300g ricotta, sare.
Mod de preparare:
Anghinarele se curata, se toaca marunt si se lasa sa se prajeasc? usor cu usturoi si ulei de masline extra virgin Granoro. Odata fierte, pastrati o mica parte din anghinare pentru decorarea platoului, restul amestecandu-se cu ricotta si cu putina apa în care s-au gatit pastele.
Fierbeti pastele din grau dur Granoro, iar apoi amestecati-le cu crema de anghinare anterior pregatita.
Decorati cu parmezan si cateva bucati de anghinare.
